Con locales en los puntos principales de las comunas de Illapel y Salamanca, la cafetería se destaca por ofrecer una experiencia que combina café de origen, heladería artesanal y repostería.
Choapa, 18 de noviembre de 2025.
Rical es una empresa dedicada a la gastronomía que ha logrado posicionarse en la provincia gracias a su propuesta innovadora y su apuesta por productos de alta calidad. Su creador, Ricardo Barraza Astorga, es gastrónomo con más de 15 años de experiencia y junto a su equipo de baristas ha impulsado un proyecto que acerca la cultura cafetera al valle del Choapa.
Es así como con sedes en Illapel y Salamanca, Rical busca aportar al desarrollo de su localidad. “Queremos que la gente se dé cuenta de que hay cosas nuevas, que no todo está en las grandes ciudades, que también en nuestras provincias se puede disfrutar de productos de excelencia”, comenta Ricardo.
“El café de especialidad es un producto que se trabaja con dedicación desde su cultivo hasta la taza. Nosotros, los baristas, somos el último eslabón de esa cadena de calidad”, explica, destacando que hoy su equipo está compuesto por seis baristas que comparten su misma pasión.
Es importante destacar que el acompañamiento de Sercotec ha fortalecido el desarrollo de Rical, en especial a través del apoyo y la asesoría del Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Choapa.
Al respecto, el director regional de Sercotec Coquimbo, Pascal Lagunas Rojas, destacó el valor de la innovación y el crecimiento de las empresas en las provincias: “El crecimiento de negocios como Rical demuestra que nuestras provincias tienen un enorme potencial para emprender y generar valor. Desde Sercotec buscamos que cada territorio pueda fortalecer sus competencias productivas y avanzar en su propio desarrollo”.
Asimismo, Rafael Saez Aguirre, jefe del Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Choapa, valoró el trabajo liderado por el gastrónomo: “Ricardo ha sabido transformar su experiencia y pasión por la gastronomía en una propuesta integral, que no solo entrega productos de calidad, sino que también genera vínculos entre emprendedores y potencia el comercio local. Ese es precisamente el propósito del Centro: acompañar a quienes están construyendo desarrollo desde los territorios.”
Con su sello local y su compromiso con la calidad, Rical se ha consolidado como un referente del café de especialidad en el Choapa, demostrando que el emprendimiento y la asociatividad son caminos para fortalecer las economías locales y generar nuevas oportunidades desde los territorios.
